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Tartine d’Asperges Vertes CHAMBORD

Recette de : 
Lycée hôtelier de Blois
4
15 mn
2 mn
5
Ingrédients : 
500 g d’Asperges Vertes Chambord
4 à 5 tranches de jambon de parme
4 tranches de pain
Préparation : 
  • Préparer la béchamel
  • Eplucher les 5 derniers cm de l’asperge
  • Sauter les asperges 6 à 8 min sur une petite flamme dans le beurre chaud en les
  • retournant régulièrement
  • Les poser sur un papier absorbant
  • Enrouler les asperges avec un peu de béchamel dans la tranche de jambon
  • Poser les asperges roulées sur une tranche de pain grillée
  • Napper les pieds des asperges avec la béchamel
  • Passer au four en mode grill 2 min
  • SERVIR IMMÉDIATEMMENT